◆ハート型のパスタ

まもなく、バレンタイン・デーですね！ 
こんな可愛いハート型のパスタを見つけました。

 赤い色と普通の色のハート型のパスタがミックス

写真では、ピンク色に見えますが、実物は赤です

袋に書いてある原材料を見たら、赤いパスタの着色料は合成着色料ではなく、Beetroot（ビートルート）という野菜が使われているので、体にも安心です。

イギリスでは、このビートルートは、ピンクのマシュマロなどの着色にも使用されているんですよ！ 

ビートルートは、和名でカエンサイ（火焔菜）と言われる根菜類です。
外見が赤カブに似ているのでカブの仲間かと思ったのですが、外皮は赤くても内部は白い赤カブと違い、ビートルートは内部も赤ジソのような赤紫色で、テンサイ（甜菜）と同じアカザ科の植物だそうです。

イギリスでは、皮がむかれ、丸のまま水煮されたものが真空パック入りで売られています。

スライスして、サラダにまぶしたり、ハンバーグやサンドイッチの具にします。 

スライスしても、赤紫色

やわらかく、糖分が多いのですが、独特の土臭さがあります。

この土臭さが苦手な人が多いのではないでしょうか。 

まな板や手についた、この赤紫の色素は、水で簡単に洗い流せ、染みにならないんですよ！