◆梅干し作り

トルコの食料品店で青梅を見つけてから、ずっと作りたかった梅干し作りに挑戦しました。

緑色なので

数日、室温で放置し、追熟させ

焼酎を含ませたキッチンタオルで容器を拭き、梅を焼酎で洗い、

底に海塩をひき、梅干しと海塩を交互に入れ、

最上部に海塩をふりかけ、押し蓋をする

その上に、ラップをかぶせ、側部を輪ゴムで留める

重しは、乳鉢と乳棒(Mortar and Pestle)の乳鉢

数週間後、梅から水分が出て、嵩が減りました！

農家めし◆簡単♪失敗しない梅干しの作り方を参考に作りました。

数週間後にする三日三晩と言われる土用干しですが、はてさて、3日間、晴天が続いてくれるでしょうか？

イギリスの天気、どうなることやら！
てるてる坊主でも作ろうかしら．．．（笑）