◆ニシンの卵、数の子

今日の英紙「ディリー・メール｣に、「ニシンの卵の人気復活」という記事が載っていました。
私は、「イギリスでニシンの卵なんて食べるんだ？」と驚いたのですが．．．
「時代遅れのディナー・メニューという印象のニシンの卵」だそうです。
知りませんでした！ 
何と、売り上げが、去年より39％も増加してるそうです。 
日本では、おせち料理の高級食材としておなじみですが、こちらでは最も安い魚介類の一つだそうで、1Kgあたり￡3.99だそうです。

「貧乏人のキャビア」として知られている．．．思い出しました！
かなり前に買って食べた瓶入りのキャビアもどき(↓)は、ニシンの卵から作られたものだったのです。
細かくしたニシンの卵にイカ墨で色付けしたものです。

ところで、このニシンの卵、イギリスではどのように食べると思いますか？
炒めて、バターを塗ったトーストにのせて食べるそうです！
何か、あまり美味しそうに思えないですね(笑)
黄色い数の子がトーストにのってるなんて、想像を絶します。
そこで、和食にして食べようかなと思ったのですが、日本のように加工されている数の子と違い、イギリスのは生だし．．．
インターネットで生の数の子を使った日本のレシピを検索しましょう！ 

ちなみに、「数の子」（ニシンの卵）は英語で「Harring Roe」と言います。
ニシンはHarring、魚卵はRoeです。
タラはCodですので、「たらこ」（タラの卵）は「Cod Roe」です。