◆芽キャベツのクリスマス・ツリー？

クリスマス・デーまで、あと4日、いよいよって感じですね！
子どもたちは、クリスマス・プレゼントを心待ちにしていることでしょう！
おばさんの私も楽しみにしています！
数週間前に、義母から、「サンタクロースから何をもらいたい？」と聞かれ、「革の手袋」と即答しました。
義妹たちや他の親類たちからは、何がもらえるかしら．．．

ところで、クリスマスのディナーといえば、七面鳥(Turkey)のローストです。
このロースト・ディナーの付け合せとして、茹でた人参、グリーン・ピース、芽キャベツなどの野菜を添えます。
芽キャベツ（Brussels Sprouts）は、クリスマスのこの時季には、茎についたまま売っているのです！

Brussels Sprouts Tree と呼ばれ、スーパーや市場に並んでいます！
渡英後、初めてのクリスマスに、これを目にし、芽キャベツって、こんな風に生るんだと思ったものです。

そして、ローストした野菜の付け合せとしては、ポテトやパースニップ（シロニンジン、サトウニンジン）を添えます。
このロースト・ポテトは、日本では皮付きのままカットしてオーブンで焼くことが多いようですが、こちらでは皮をむいてローストします。
そのまま、オーブンでローストする前に、ちょっと、手を加えると、カリカリとして、おいしいロースト・ポテトが出来るんですよ！
皮をむいてカットしたポテトを湯がいてから、表面をフォークでひっかき、小麦粉をまぶし、オリーブ・オイルをふりかけ、オーブンで焼くと、カリカリと焼き上がります。
我家では、つぶしたニンニク、ハーブを加えて焼きます。
フォークでひっかくのが面倒なら、湯がいて小麦粉をまぶすだけでも十分、カリカリに焼きあがります。
パースニップも、カットした後、湯がいてからローストすると、おいしいですよ！