2013年9月19日木曜日

◆Apple Shape & Pear Shape

かなり前にイギリスの薬局、BootsだったかSuperdrugだったかで発行されている無料配布誌を読み、Apple shapeとPear Shapeを知りました。
このリンゴ型と洋ナシ型とはリンゴ状と洋ナシ状の体型のことです。
太ると、リンゴ型の人は腹部に脂肪がつき、洋ナシ型の人は臀部や腿に脂肪がつく体型です。
上半身が太りやすいのがリンゴ型、下半身が太りやすいのが洋ナシ型ということですね。
リンゴ型の肥満の方が心臓などの内蔵に負担がかかりやすく不健康なのだそうです。

私はリンゴ型なので、気をつけなくちゃならないと思ったものです。
20代に何を食べても太らなかった私、50代を迎えようとしている40代の今、ちょっと体型が気になり始め、健康診断で運動不足と診断されたせいもあり、ヨガを始めました。
40代になってから腰を悪くし、治ってからすぐに近所のヨガ教室に通ったのですが、平日の夕方と週末の日中のレッスンで、主婦の私にとっては不都合な時間帯で行かなくなってしまいました。
数週間前から、ロンドンのご自宅でマンツーマンで教えてくれる日本人の先生を見つけ、週に1回、通っています。
マンツーマンなので、グループ・レッスンでちゃんと出来ていたか不安だったダウンドッグ(下向きの犬のポーズ)なども完璧にできるようになりました。
レッスン後の先生とのおしゃべりも楽しみの一つです。(笑)
ロンドンにガーデニングを習いに来ている方なので、コースが終了したら日本へ帰国するのですが、1時間のレッスンで教わったことを自宅で毎日するだけで十分、運動になっています。

ヨガの先生から聞いたのですが、健康な腰には背筋と腹筋とのバランスが必要なんだそうです。
毎日、歩いて買い物に出かけ、ヨガをし、健康で若々しい老後を迎えたいなと思います。
老後といえば、中年期は日本人は若いのですが、老年期はイギリス人の方が若いと思いませんか。
イギリス人は猫背になる人がいますが、日本人のように腰が曲がらなく、老人性色素斑も出来ないですね。
中年期は日本人を、老年期は白人を目標に努力し、素敵に年を取りたいものです。

2013年9月13日金曜日

◆手作りトマト・ソース

トマトの赤い色素成分、リコピンは抗酸化作用があるので美肌に良く、油脂に溶けて吸収される脂溶性だそうです。
そこで、トマトをオリーブ・オイルで煮て、水煮のトマト缶の代わりに料理に使っています。
このオリーブ・オイルで煮たトマト・ソースでトマトを食べる方が生でトマトを食べるより、たくさん食べられ、体が冷えないですね。
私はイギリスで初めて食べたプラム型プチ・トマトが美味しくて大好きになり(今は日本にもあるようですが)、よく食べていたのですが、マーケットでスペイン産やポルトガル産の完熟したプラム型プチ・トマトを目にし、トマト・ソースを作ろうと考え、箱で買うようになりました。

鍋で弱火で時間をかけて煮ていたのですが、スロー・クッカーを買いました。
オリーブ・オイルを注ぎ、トマトを入れ
蓋をしてスイッチを入れるだけ
高温に設定しても時間がかかるのですが、忘れて多少、煮過ぎることはあっても、鍋のように焦げることもないので便利です。
その後、調理することを考えて、トマトがつぶれて形が残っているくらいまでしか煮ません。
面倒なので皮の湯むきはしません。(笑)
このトマト・ソースは、冷蔵庫で保存し、そのまま冷たいスープのように食べても美味しいですし、ミネストローネ、ピザやパスタやハンバーグやオムレツやオムライスのソース、鶏肉の煮込み、リゾット、ラタトゥイユなど色んな料理に使え便利なので常備しています。
パスタ・ソースには、ベーコンやナスやオリーブやツナやアンチョビを具に、ガーリックや鷹の爪を加えると美味しいです。
そう、エビやカニ缶が具の生クリームを加えたトマト・クリーム・パスタも美味しいですよ。 

今日の私のランチはアンチョビとガーリックと鷹の爪のトマト・ソース・パスタでした!