◆オイスター・マッシュルーム

イギリス系のスーパーでフランス産のシイタケを見かけるようになり、エノキも日系のスーパーで手に入ります。
でも、茸が好きな私はマイタケやナメコが食べられなくて残念です。
たまに、しょうゆ味のマイタケのパスタが食べたくなります。
そこで、代わりにオイスター・マッシュルーム（Oyster Mushroom）で パスタを作っています。

 オイスター・マッシュルーム

オイスター・マッシュルームはヒラタケですが、日本のヒラタケとは少し違いますね。
培地の条件によって、外観が変わるのでしょうか？

このオイスター・マッシュルームは、Pak Choiという英名で売られているチンゲンサイ（青梗菜）と一緒にオイスター・ソースで炒めても美味しいですよ！